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【水下。島上】老闆,來一份海膽壽司不加爛泥!

5/22/2015

1 Comment

 
图片
最近澎湖的馬糞海膽好像有點紅,那麼就來聊聊海膽吧。

其實我從來都對吃海膽這回事不感興趣,尤其是生吃海膽。因為,只要你曾經處理過海膽,就會知道海膽裡頭盡是一些奇怪又噁爛的東西。

當我們把活生生的海膽外殼敲碎,碎掉的海膽殼上的刺還在蠕動,首先在海膽殼裡看見的,是一堆散發出腥臭、有點像水溝底下爛泥的髒東西,將這些爛泥和髒水清洗乾淨之後,才能看見黏在海膽殼內的黃色的海膽肉。

這些我們吃的所謂的海膽肉,其實是海膽的生殖腺,通常每顆海膽會有五條。一想到要把類似男性攝護腺、輸精管,女性子宮、輸卵管之類的器官吃下肚,我就頭皮一陣發麻到想吐,這也是我不大想吃海膽的原因之一。
在澎湖,人們最常見也最常吃的海膽是馬糞海膽(白棘三列海膽),政府於2010年規定只能在每年的六到九月份捕捉,其他時間禁捕,今年則提前到五月份開放捕捉。

某些人在禁捕期間捕捉馬糞海膽,將這些海膽養在港口或自己的秘密基地,等到時間開放再一次撈上岸,賣給海鮮餐廳、饕客或遊客,這種看似聰明的行為其實在幾年前早就有所聞,這次新聞報導出來並不感到訝異。

「道高一尺,魔高一丈。一山還比一山高。」人們為了自己的利益不去遵守或投機取巧去鑽漏洞,常常被罵到破頭的政府將規則辦法訂出來了,又有什麼用?如果人們喜歡和政府玩躲貓貓,被抓到了又翻臉指著對方的鼻子破口大罵,那麼,澎湖的生態、澎湖的馬糞海膽被消磨殆盡,只是時間早晚的問題。我不曉得如果有一天馬糞海膽從澎湖消失了,對整個澎湖會有什麼樣的影響,或許會換成捕另一種海膽,繼續賺錢,人們也會繼續吃下去,然後馬糞海膽逐漸被淡忘,一點影響都沒有。又或許,大家都沒錢可以賺了、沒海膽可以吃了,甚至造成其他形式的生態浩劫,人們才開始悔不當初。

這是馬糞海膽在澎湖水底下生活的樣子,他們傻呼呼的,以為在身上背了一些海藻就可以和周遭環境融為一體,別人看不出來,他們就平安無事了。尤其在晚上,更可以看見晝伏夜出的馬糞海膽成堆出現在海裡,享用著珊瑚礁或岩石上的海藻。

他們可能都不曉得,有許多同胞們在盛夏的季節中,一個個在岸上被開腸破肚、屍體成堆,一顆就值五十塊新台幣。而且,人們看到這樣子的情景會異常興奮,拍完照會很樂意地掏出鈔票,一口口將最新鮮的海膽吞下肚,笑容滿面,大飽眼福和口福,根本就是賺到了,開心地揚長而去。

當我們在批評政府、指責不肖業者的同時,我們卻用行動,狠狠地打了自己一個大巴掌,而且毫無知覺,甚至樂此不疲。

我們這輩子可能從來都沒見過海膽們在水底下生活的樣子,卻吃過無數個海膽壽司,因為海膽們長得又不討喜,或者他們長怎樣根本也不重要,能在工作之餘、旅遊之時犒賞自己、大快朵頤,吃吃最新鮮的海鮮才是人生中值得去做的事情之一。

無止盡地將他們變成商品、秤斤論兩,然後有一大群人用行動去支持這些行為,這是我們普遍面對大海的態度,對待海洋生物的方式。

夏天又要來臨了,大批的遊客即將再度湧進澎湖,如果你是其中一個,你會選擇一口吃掉新鮮的海膽肉,還是嘗試去潮間帶或水底下親眼見見他們傻呼呼地背著海草,好好活著的樣子?


相關新聞報導:
自由時報:http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1319246
Yahoo新聞:https://tw.news.yahoo.com/澎湖馬糞海膽銳減-2小時只捕7顆-190800233.html
1 Comment
林如錦
5/14/2016 10:09:14

地球上所以有的動物植物都必需保護!人類的無知認性將導致地球的悔毀滅!小心小心噢!

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